Brotzeit ist eine deutsche Tradition – eine kleine, sättigende Mahlzeit, die meist am Nachmittag genossen wird oder als Abendbrot dient. Die klassische Brotzeit besteht aus Brot, Käse, Wurst, Gemüse und eventuell einer Milch.
Nach DGE-Richtlinien lässt sich die Brotzeit ganz einfach gestalten – nahrhaft, schmackhaft und ohne Fertigprodukte oder künstliche Zusätze.
Vollkornbrot ist die beste Wahl – reich an Ballaststoffen und Nährstoffen. Ein oder zwei Scheiben Vollkornbrot bilden die Grundlage.
Etwa 30 g Käse und 20 g Wurst pro Portion sind ausreichend. Wählen Sie Sorten ohne Zusatzstoffe – helle Käsesorten wie Emmentaler oder Butterkäse, und magere Wurstsorten wie Schinken.
Rohkost wie Radieschen, Gemüsesticks (Karotten, Paprika, Kohlrabi) oder frische Kräuter machen die Brotzeit reichhaltig und vitaminreich. Eine Handvoll Gemüse ist ideal.
Ein wenig hochwertige Butter oder Kräuteröl auf dem Brot – schmackhaft und gesund.
Vollkornbrot + Butter + 30 g Emmentaler + Radieschen + frische Petersilie
Roggenbrot + 40 g Quark natur (als Aufstrich) + Gemüsesticks (Karotten, Paprika, Gurke)
Dinkelbrote + Butter + 50 g Weichkäse (z.B. Camembert) + Tomatenscheiben + Basilikum
Vollkornbrot + 20 g magerer Schinken + Butter + Paprikascheiben + Kräuter
Vollkornbrot + Butter + natürliche Marmelade (selbstgemacht oder ohne Zuckerzusatz) + Nüsse
Gemüsesticks (Karotten, Paprika, Kohlrabi) mit einem Dip aus 40 g Quark natur, Kräutern und Zitronensaft. Schnell zubereitet und sehr sättigend.
Eine Handvoll ungesalzene Nüsse (ca. 30 g) kombiniert mit getrockneten Beeren oder Apfelstücken. Natürlich sättigend ohne künstliche Zusätze.
150 g Joghurt natur mit frischen Beeren, Apfelstücken oder Kompott angereichert. Kann auch am Vortag zubereitet werden.
30 g Käse (gewürfelt) mit einem Apfel oder Birne kombiniert. Schnell, ausgewogen und mobil.
Haferflocken, Nüsse, Honig und Trockenfrüchte vermischt, gepresst und getrocknet. Länger haltbar als die gekaufte Variante.
Typische verpackte Snacks enthalten oft versteckte Zucker, künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Nach DGE-Prinzipien brauchen Sie das nicht:
Selbst zubereitete Snacks sind schmackhafter, günstiger und gesünder.
Hinweis: Die Inhalte dieser Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Sie ersetzen weder eine individuelle Ernährungsberatung noch medizinischen Rat. Jeder Mensch hat unterschiedliche Lebensumstände, Vorlieben und Möglichkeiten. Die DGE-Empfehlungen sind allgemeine Orientierungshilfen.