Milch und Milchprodukte sind wichtige Quellen für:
Die DGE empfiehlt Erwachsenen täglich etwa:
Diese Mengen können flexibel kombiniert werden – z.B. mehr Jogurt und weniger Käse, oder umgekehrt.
Quark ist ein traditionelles deutsches Milchprodukt. Es ist cremig, mild und vielseitig einsetzbar. Natur-Quark ohne Zuckerzusätze ist die beste Wahl. Mit Früchten, Nüssen und Honig verfeinert, ergibt es eine vollwertige Mahlzeit oder einen Snack.
Naturjoghurt ohne Zuckerzusätze und Zusatzstoffe ist ideal. Echte Joghurts enthalten lebende Kulturen, die für die Darmgesundheit förderlich sein können. Mit frischem Obst oder Müsli kombiniert, bietet es Abwechslung.
Diese fermentieren Milchprodukte sind natürlich sauer und werden oft zum Backen verwendet. Sie können auch pur getrunken oder mit Obst kombiniert werden.
Deutschland produziert vielfältige Käsesorten – von Hartkäsen wie Emmentaler bis zu Weichkäsen wie Camembert. 30 g Käse pro Tag ist eine ausreichende Portion und sehr schmackhaft.
Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder aus persönlicher Wahl gibt es pflanzliche Alternativen:
Beim Kauf ist zu beachten, dass pflanzliche Getränke ohne Zuckerzusätze und idealerweise mit Calcium angereichert sein sollten.
Ein Glas Milch (200 ml) mit Müsli und frischen Beeren erfüllt einen großen Teil des Tagesbedarfs.
150 g Joghurt natur mit einem Apfel und einer Handvoll Nüssen ist eine vollwertige Zwischenmahlzeit.
30 g Käse auf Vollkornbrot mit Gemüse und Butter ist eine klassische deutsche Abendspeise.
40 g Quark natur mit Kirschen oder Beeren ist leicht, nährstoffreich und schmackhaft.
Hinweis: Die Inhalte dieser Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Sie ersetzen weder eine individuelle Ernährungsberatung noch medizinischen Rat. Jeder Mensch hat unterschiedliche Lebensumstände, Vorlieben und Möglichkeiten. Die DGE-Empfehlungen sind allgemeine Orientierungshilfen.